Este caso describe la instalación de un congelador rápido en túnel CBFI IQF con capacidad de 750 kg/h en una planta de procesamiento de mariscos. El equipo garantiza una congelación individual de alta velocidad, mejorando la calidad del producto y la eficiencia operativa. Se espera un retorno de inversión en dos años gracias a la mayor capacidad y menores costos operativos.